Ordini ai fornitori e scorte minime: metodo e checklist di ricezione merce
Aggiornato l'11 ottobre 2026
Finire un prodotto nel momento sbagliato o accumulare merce che non si vende sono due facce dello stesso problema: ordinare a occhio. Un metodo semplice evita entrambe.
Fissa una scorta minima per ogni prodotto importante
Per i prodotti che usi o vendi di più, stabilisci una quantità sotto la quale si riordina. Scrivila su un foglio o nel gestionale. È il numero che fa partire l'ordine.
Il ciclo dell'ordine
- Controllare le scorte e confrontarle con le quantità minime.
- Compilare l'ordine con prodotti, quantità, prezzi e data di consegna.
- Far approvare l'ordine al responsabile se supera la soglia di spesa stabilita.
- Inviare l'ordine e conservarne la conferma scritta.
- Alla consegna, verificare la merce (vedi sotto).
- Registrare la merce a magazzino e archiviare i documenti.
Checklist alla consegna
- Quantità corrispondenti al documento di trasporto.
- Imballi integri, nessun danno visibile.
- Date di scadenza adeguate (e lotti annotati, se servono per la tracciabilità).
- Per i prodotti freschi, temperatura corretta alla consegna.
- Differenze o danni segnalati subito al fornitore e annotati.
Un consiglio pratico
Sistema la merce nuova dietro e quella più vecchia davanti, così si usa prima ciò che scade prima. Ogni mese guarda cosa non si è mosso: è denaro fermo a scaffale.